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天巢法國餐廳 

Robuchon au Dôme @ Grand Lisboa Hotel
Avenida de Lisboa, Macau (新葡京酒店最頂樓)

地址:澳門葡京路 (電影) 盲探 取景餐廳

Tel: (853) 8803 7878
Fax: (853) 2871 6350

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米其林餐廳,已經是世界上大家習以為常的高級美食評價工具了,澳門自助旅行中的美食行程中,選擇上通常少不了米其林餐廳。今天就介紹一下米其林在澳門最高評等(3星)的餐廳,法國天巢餐廳 Robuchon au Dome。(原本位於舊葡京酒店的 Robuchon a Galera)

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這家餐廳位於新葡京酒店的最頂層,須先搭電梯到39樓,轉搭專用的電梯,才能進入餐廳空間。

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39樓的專屬大門,相當簡單素雅。有私人VIP招待所的高檔感覺,瞬間讓自己有種~俺昇天了~~~的FU

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進門後迎接的櫃台小姐確認您的訂位狀況,才引領你到餐廳專用的登頂電梯

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到達電梯前的走廊就是一個大型的酒品儲藏展示區。  

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整個就是專屬的,給你最VIP的待遇。直達新葡京的最頂樓42樓

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電梯打開就有台鋼琴在你眼前

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你說,換做你會不會跟我一樣! (在心裡哇!一下)

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很像鳥巢的鋼筋交錯編織,中間空處為透明玻璃。水晶吊燈掛在中間,整個挑空的空間,點綴得剛剛好。

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這是外觀

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座位就沿著圓形四周擺放,幾乎每個位置都有直接的view

我們提早了將近兩個月訂位,如果你人數眾多,建議你更早一點訂吧!

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我們的位置剛好面對氹仔和珠海。和旅遊塔對望

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法國式的慢步調,可以好好體會。進入餐廳到點菜,中間只要你不跟服務生說要點,他不會馬上就問你

一定都等你逛好看好,坐下休息了一下。給他們一個微笑。她們才會過來幫你做oder

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繁體中文的Menu,

分成三總Set形式 458港幣 558港幣  688港幣

458--前菜or湯 + 主菜(fish or meat) + 甜點 + 飲料

558--前菜+ 湯 + 主菜(fish or meat) + 甜點 + 飲料

688--前菜+ 湯 + 主菜(fish + meat) + 甜點 + 飲料

以及可以選擇加點餐酒

220(兩杯) or 330(三杯)

兩杯主要就是前酒,以及搭配主菜的(選肉的 侍酒師會建議您選紅酒,選魚 會建議您用白酒)

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侍酒師會跟你說明他推薦的酒品年份及口感。(我不懂這高不高級啦)哈哈哈

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隔壁日本人點的香檳

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廁所也可以讓您驚艷,只要你推開門,就會有驚喜!!

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瓶裝水,去過歐洲的應該都知道,喝水要錢。有Table water(free)的餐廳少之又少。Robuchon au Dome 有提供免費Table water 我們是吃了以後才知道,味道上我覺得是沒差別。也許氣氛使然會讓你有喝瓶裝水或者氣泡水的衝動。(口袋深的就沒差,單純體驗的人可以省下來去Casino凹一下,畢竟他也是百來元)

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上菜了! 推出一桌子起司來給你搭配麵包食用。有去過荷蘭的,應該就有看過她們高級的起司,外面醜不拉嘰的。裡面卻是隱藏著美味。他的起司真的好吃!

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起司刮下來放在高級的盤子上,整個就感覺很可口(有鹹的口味 and 一般原味)

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有軟法跟硬法,好吃到很想續。(卻因為高級餐廳,不好意思問....一整個怕失了格調)

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前酒來了 赫曼杜荷夫酒廠(德國Nahe產區)的 Riesling 2008 葡萄酒。

喝之前先聞聞他的香氣,說實在的我已經忘了=.=   口感到是非常好,好想買一瓶回家歐!

不過據說是個普通的年份。後來想想,其實在那時的氛圍,就是會給你滿意的口感

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【鵝肝醬 伴 鮑魚菇】真的不誇張,我第一次吃這麼爽口的鵝肝醬,連下面的菇碎末一起吃,在搭配Riesling 2008 葡萄酒。有種,我~~~~~甘願了~~~的那種FU。聽說高級的美食饕客,都會感受出美食搭配餐酒的不同氣味改變。而我呢!就開心,好吃就可以了。

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阿西選擇湯品,不瞞你說,我覺得還好,鵝肝肉還不錯,反而是下面的爆米花。口感比電影院的好太多

我是建議,如果不想選擇兩個都有的Set。選擇鵝肝伴鮑魚菇是比較好的選擇。

兩個人也可以各點不一樣的菜色,畢竟鵝肝吃多了也是會膩。(整個就不是吃高級餐的料)

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【Appetizers頭盤--法國青口】口感就跟九孔差不多,我覺得還好,但是他的sorce到是很特別!!

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【主餐--去骨小牛頭 配 黑松露】以男生來說這個量有點少,口感也還好,我有點失望。但是中間點綴的法式酸露,歐!!原來要跟肉一起搭配,整個口感上升,只能說@@搭@@。

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【主餐--三文魚伴白肉】有點接近全生的三文魚,口感有點怪,不像生魚片,也沒熟魚的口感。但是卻是很奇妙的好吃。

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【主餐--羊臀肉】輕微羊騷味,伴隨著一點點牛肉的口感,吃到目前我完全可以體會法國餐為什麼鵝肝會這麼有名了,也許這東西對我來說,還是比較陌生吧。

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伴隨著主餐

上來紅白酒各75ml

紅酒--Domaine Marquis d'Angerville 產的 Volnay Champans 2007年分

白酒--Chassagne-Montrachet 產的 

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再來神奇的甜點車就推出來了。品項眾多,每人可以選兩樣

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這東西我忘了叫啥。裡面有椰子果仁,外面的幕斯跟一般得很不同,很不錯。

Robuchon au dome 還有冰淇淋甜點,不在餐車上

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最後送上一杯咖啡,好好享受餐後的時光。(咖啡豆是屬於酸性的,冷掉了不好喝,盡量把握時間喝掉)

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最後結帳四個人3130 HK,以中餐的價位來說,是相當高貴的。不過能換來一餐米其林三星的饗宴,新葡京最頂樓的view,法式的慢步調,我覺得還蠻值得的。下次來到澳門,有錢想找一個方享受一下。這裡也是你的一個選項之一喔。

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喇不U543 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • qk181440
  • ﹌MM吃了春`﹂藥﹉居﹉然-☆變☉這﹋款﹌

    577UP.coM
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